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李记明:桂芝宝海鸭蛋美天下咸香万家
2022-03-20 20:53:33   来源:网络

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  生命中会有很多相遇,但是有些人有些事有些物是无法替代的️就好比我们的海鸭蛋,咸香流油,口感超赞,带给你不一样的味觉上的体验!海鸭蛋为大自然中求取,无激素、色素添加剂成分,天然有机、品质、品感风味俱佳,为大众所崇尚,供不应求。李记明创立的“桂芝宝”海鸭蛋品牌,现在已经成为了广西当地名优特产,深受全国各地消费者喜爱与好评。

  北部湾流油的桂芝宝烤海鸭蛋源自于北部湾红树林下的美味,广西北部湾红树林有大片的空地让海鸭奔跑玩耍、嬉水打闹。退潮后,很多小鱼、小虾、小螃蟹都会搁浅在滩涂上,成为海鸭子们天然的饲料。在充足运动量和“海鲜”的人双重加持下,生下来的蛋自然也就更大颗,营养价值也更高。

  “桂芝宝海鸭蛋”深加工,助农民致富增收。企业化、品牌化是李记明常常挂在嘴边的词汇,他把这些当成了自己的奋斗目标:。李记明说:“我们这个地方没有重工业污染、水质好,让全国的消费者都能吃到它,都能够认识到它,都能够吃到我们家乡品质最好、最原生态的好东西。海边长大的海鸭蛋,纯手工古法腌制,咸淡适中,油亮亮的蛋黄,细腻沙软,鲜美程度堪比蟹黄!油多不腻,那个才叫好吃又健康啊!不少没有吃过的朋友都被这神奇的海鸭蛋所吸引,一戳就流油,更是令人充满了好奇,这是怎么做到的呢?李记明说道。

  ”

  来自北部湾,出自红树林的广西特产“桂芝宝海鸭蛋”,每个海鸭蛋在腌制的时候需要时间最长的就是这个海鸭蛋腌制时间:天热的时候平均需要腌制25-30天之间,如果是冬天需要腌制35-40天之间才能腌制出来,腌制海鸭蛋这个时间需要撑控得非常好,如果腌制的时间长了,会很咸,如果时间不够的话,海鸭蛋的出油就会少,这就是很多吃客们关心的问题,为什么有些非常咸,而流很多油,而有些很谈没有油呢,这就是一个时间撑控问题,把时间撑控得好,鸭蛋吃起来不是很咸,而又流很多油,这是需要一个几十年经验的老师博才可以做到哦,等时间腌制好的时候,我们需要把海鸭蛋上的红泥洗干净。

  安全食品,重于泰山。产品定期检测,严格把控质量。李记明面对记者采访时娓娓动听地说道:“一方水土养一方人”,在池边或湖边长大的鸭子,能吃的食物总是不外乎虫虫草草,可在海边生活,那饮食结构就大大不同了。退潮后,岸上冒出各种小蟹小虾小螺,就是海鸭们的海鲜大餐,海鸭们长期生活在海边,依海而居,傍绿水而生,开阔的海滩上,海鸭自由地奔跑、戏水,以鱼虾蟹为正餐,以橄榄果为甜点,从没接触过激素和抗生素。诱人的蛋黄,不由的咽了咽口水,其实这枚海鸭蛋不仅好吃,更珍贵的是,海鸭蛋富含卵磷脂。腌好后的海鸭蛋以130度高温烘烤5小时,让蛋白质和脂肪充分分离。剥开就可以看到黄澄澄的油像汤包的汁水一样多,蛋黄想金沙一样美,蛋黄是淡茶色,正宗的广西北海海鸭蛋才算制作完成,不管是下饭吃,伴粥吃,还是单吃,都能让你胃口大开!在这里自然放养的海鸭,肥美健壮,产出的鸭蛋蛋壳坚厚,蛋黄晶红糯香,蛋清浓稠清香,营养价值比普通鸭蛋更高。听海边的渔民说,一个海鸭一天能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料,一个海鸭蛋等于1-2斤海鲜的精华,所以海鸭蛋自带浓郁鲜香,比海鲜更鲜!

  鸭农每天就会在海鸭出去觅食后,在寮里收每天新产的海鸭蛋,先剔除磕破的蛋。再对每个鸭蛋进行光照筛选,挑选出浑浊,散黄,黑黄的坏蛋,保证每一颗海鸭蛋的新鲜。新鲜的鸭蛋平时都不会单吃,总会选择腌制的手法盖住鸭蛋本身的腥味,只有这样才能让吃海鲜长大的海鸭蛋发挥优势,吃不腻!这枚海鸭蛋的卵磷脂含量是普通鸭蛋的6倍。卵磷脂被称为“脑黄金”,是人体第二营养素,老人吃防止老年痴呆,儿童吃增强记忆力,老少皆宜。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。每100克海鸭蛋中含蛋白质12.84克,含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。海鸭蛋中还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。

  “坚守信念,打造放心品牌。做产品就是做服务,只有踏踏实实的做好产品,才能让顾客满意,有助力于乡村振兴。”李记明说道。他作为走出家乡多年创业的广西籍诚信企业人,积极投身海鸭蛋事业,为了带动广大农户共同致富,让海鸭蛋产业远销市场并深受广大消费者的喜爱。李记明依托市场渠道挖掘海鸭蛋产业潜力——红树林里蹚开创富路,带领村民进行集中管理、养殖,其中基地海鸭养殖采用了小规模散养、多基地放养模式,采取“公司+基地+农户”模式,实施海鸭蛋产品产业化发展战略。他故乡情缘深,心里一直挂念着乡村振兴,北海除加工烤制海鸭蛋外,还加工制作蛋黄酥、蛋黄月饼等系列产品,推动家乡的产业扶贫与海鸭蛋产业融合发展,承载着家乡情怀的爱意,朝着“品质海鸭蛋,源自桂芝宝”专注、用心做好好产品,助力海鸭蛋品牌,不断前行,努力打造”桂芝宝”成为海鸭蛋行业品牌标杆!

  长三角太湖媒体联盟主编:郭建勋、周刚

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